À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

New gluten-free bread

1999

Pordab, Z. (Centralne Laboratorium Przemyslu Koncentratow Spozywczych "KONCLAB", Poznan (Poland)) | Radola, A. | Nowak, A.

Mots clés AGROVOC
agent de texture almacenamiento amidon de pomme de terre bread breadmaking concentrates contenido de humedad contenido proteico dietary fibres dietetic foods estabilizadores farine de riz fibra de la dieta fibre alimentaire gluten harina de arroz keeping quality moisture content organoleptic properties pain pan panification piensos concentrados potato starch protein content rice flour stabilizers stockage storage teneur en eau
Informations bibliographiques
Volume 53 Numéro 1 ISSN 0033-250X
Pagination
pp. 10-12
D'autres materias
Teneur en proteines; Aliment de regime; Propiedades organolepticas; Alimentos dieteticos; Aptitud para la conservacion; Panificacion; Propriete organoleptique; Aliment concentre pour animaux; Aptitude a la conservation; Fecula de la papa
Langue
polonais
Note
Summaries (En, Pl)
10 ref.
Titre traduit
Nowe chleby bezglutenowe
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Central Agricultural Library

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]