Predictive modelling of the spoilage and the microbial safety of modified atmosphere package cooked meat products
2000
Devlieghere, F.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
207 p.
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Innocuite des produits alimentaires; Modele de simulation; Modelos de simulacion; Aptitude a la conservation; Stockage en atmosphere controlee; Almacenamiento atmosfera controlada; Propriete des microorganismes; Produit carne
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Nl)
34 ill., 40 tables, bibliography: p. 179-207
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Universiteit Gent (Belgium). Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen
2001-08-15
AGRIS AP
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