Evaluation of petrifilm method by the use of numerical taxonomy for the detection of coliform bacteria in beef | Evaluacion del metodo petrifilm aplicando taxonomia numerica en la deteccion de bacterias coliformes en carnes de vacuno
2000
Prado,_B. | Montenegro,_A. | Zazopulos,_M. (Universidad Tecnica Federico Santa Maria, Viña del Mar (Chile) Lab. de Microbiologia )
espagnol; castillan. Mediante la aplicacion del metodo Petrifilm para coliformes, se aislaron un total de 33 cepas de bacterias procedentes de carnes molidas adquiridas en carnicerias y supermercados de Viña del Mar y Va1paraiso (Chile). Todas las cepas junto a ocho microorganismos de referencia fueron examinadas para 20 caracteres fenotipicos y fenotipicos. Los resultados fueron evaluados aplicando un analisis numerica, utilizando el coeficiente de similitud de Ssm y la tecnica de agrupacion UPGAMA. A un nivel de semejanza del 97% quedaron definidos dos fenones representando a especies de la familia Enterobacteriaceae, Escherichia coli (Fenon A) y Enterobacter cloacae (Fenon B)
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto de Investigaciones Agropecuarias
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