[Effects of different fruit bearing levels, on growth, yield, must composition, and composition and quality of wines of young Chardonnay vines] | Efectos de diferentes niveles de carga sobre el crecimiento, produccion, composicion del mosto y composicion y calidad del vino, en vides jovenes cv. Chardonnay
1996
Rojas_C,_Maria_Soledad
espagnol; castillan. En la temporada 1994 - 1995, en el area de Cauquenes, se realizaron dos ensayos para evaluar los efectos de diferentes niveles de carga, regulados por medio del raleo de racimos, y el efecto residual de estos tratamientos sobre el crecimiento, produccion, composicion del mosto, composicion y calidad del vino, en vides jovenes cv. Chardonnay. El raleo disminuyo la produccion, de acuerdo a los niveles de carga dejados, pero no se encontro efectos sobre el crecimiento. Ademas, no se obtuvo mejora en las caracteristicas del racimo, ni en la composicion quimica de mostos y vinos, como para compensar la menor produccion y el costo del raleo. En la evaluacion sensorial, el panel de degustadores no identifico una mejor calidad en los vinos provenientes de vides raleadas, por lo que en vides jovenes, bajo las condiciones del ensayo, no se puede afirmar que el raleo de racimos sea beneficioso. Con respecto, al efecto residual del raleo en la temporada siguiente, tampoco se obtuvieron diferencias en las evaluaciones realizadas. Todo lo anterior indica que si a plantas jovenes, en segunda y tercera hoja, se les da las condiciones apropiadas de crecimiento, son capaces de producir altos niveles de cosecha, 8.1 ton/ha., sin detrimento en la calidad de los vinos obtenidos
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto de Investigaciones Agropecuarias
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