FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Modification of starch in rice flours for frozen fried batter products

1999

Kamontip Manphakdee


Informations bibliographiques
Pagination
243 leaves
D'autres materias
Produccion alimentaria; Amidon modifie; Aliment surgele pour homme; Propriete physicochimique; Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Propriete organoleptique
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
28 ill.; 77 tables; Ref.p. 151-171
Titre traduit
Kan datprae starch nai paeng khao phua tham paeng phasom samrap prakop ahan thot chae yuakkhaeng
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Graduate School

2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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