Impact of the sugar price on consumers | Impact du prix du sucre sur le consommateur
2001
Anon.
français. Cet article présente une lecture d'une étude réalisée par le Cabinet International Bain and Company en avril 2000. Cette étude tente de mesurer l'impact d'un changement du prix du sucre pour les consommateurs de l'UE. Dans une première partie, l'étude explique pourquoi la part du sucre dans les dépenses des ménages est très faible et en constante régression. Puis elle mesure l'impact du prix du sucre sur le coût des produits élaborés à base de sucre. Le coût du sucre représente seulement entre 0,2 pour cent et 15 pour cent du prix de détail de ces produits. Mais les différences de prix, entre les canaux de distribution ou entre les distributeurs d'un même canal, sont très supérieures au coût du sucre contenu dans le produit. En fait les coûts de marketing et de publicité, les marges de distribution et les coûts salariaux sont bien plus déterminants du prix de détail des produits que le coût du sucre lui-même. Les variations de prix du sucre, comme pour les autres matières premières, ne sont pas reflétées dans les prix de détail des produits élaborés. Donc l'économie qui résulterait d'une baisse du prix du sucre pour le consommateur de l'UE serait minime voire nulle
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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