Winemaking of white wines. Terroir effect on the aromatic potential of Sauvignon Blanc | La vinification des vins blancs. Terroir et potentiel aromatique du Sauvignon Blanc : acquisitions récentes
2003
Chone, X. ((Université Bordeaux 2, Talence (France). Faculté d'Oenologie))
français. Pourquoi un site particuilier peut-il être un terroir viticole ? Potentiel de l'état hydrique sur le potentiel aromatiques des baies, Influence de l'alimentation en azote sur le potentiel aromatique des baies (précurseurs cystéinylés, indice des polyphyénols du moût et teneur en composés réducteurs)
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research
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