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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Assessment of nutritional value of processed shark fins in different species

1998

Jayasinghe, C.V.L. | Perera, W.M.K. | Samaradivakara, R. | Jayasooriya, S.P.

Mots clés AGROVOC
aletas (pez) calidad composición aproximada composition globale elaboración del pescado especies espèce evaluación evaluation fins fish processing nageoire nutritive value proximate composition quality qualité requin sharks species tiburón traitement du poisson valeur nutritive valor nutritivo évaluation
Informations bibliographiques
RAP Publication (FAO)
Volume 1998
Editeur
FAO
Langue
anglais
Type
Summary; Conference; Directory
Source
Fish utilization in Asia and the Pacific. Proceedings of the APFIC Symposium, Beijing, People's Republic of China, 24-26 September 1998, James, D.G.(Ed.).- Bangkok (Thailand): FAO, Sep 1998. APFIC Symposium on Fish Utilization in the Asia-Pacific Region,APFIC Symposium on Fish Utilization in the Asia-Pacific Region,Beijing (China),24-26 Sep 1998. FAO-RAP--1998/24. p. 189-197
2004-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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