Yields and chemical composition of different parts of the common vetch of flowering and at two seed filling states

espagnol; castillan. En leguminosas forrajeras anuales como la veza común (Vicia sativa L.), en las que la legumbre representa una proporción considerable de la biomasa total, el momento óptimo de corte puede no ajustarse al modelo clásico de disminución del valor nutritivo después de la floración. En este trabajo se evaluó el efecto del momento de recolección de la veza común sobre el rendimiento de los principales constituyentes químicos en condiciones de secano típicas de la Meseta Castellana. Las plantas se cosecharon durante dos años consecutivos (1996-1997 y 1997-1998), en floración y en dos estados de madurez de la legumbre (materia seca de la semilla 280 y 380 g kg-1, respectivamente). Los resultados mostraron que, al avanzar la madurez, la mayor calidad y cantidad de la legumbre contrarresta la disminución de la calidad de las partes vegetativas de la planta. Los rendimientos de proteína bruta no se vieron afectados por un retraso en la fecha de recolección. Los de almidón, sin embargo, fueron mayores al estado de legumbre madura, y los de azúcares aumentaron desde la floración al estado de legumbre en el primer año, mientras que disminuyeron en el segundo año. Los rendimientos de constituyentes estructurales (fibra neutro-detergente, fibra ácido-detergente y celulosa ácido-detergente) siguieron una tendencia similar a los de la proteína bruta. Se concluye que existe un margen de maniobra entre la floración y las primeras fases de formación de la semilla (semilla con 380 g de materia seca kg-1) que permite elegir las mejores condiciones de henificación.

anglais. In annual forage legumes such as the common vetch (Vicia sativa L.), in which the pods represent a substantial proportion of the total biomass, the optimum harvesting stage may not adjust to the classical model of decreasing nutritive value after flowering. The effect of harvest time on the yield of the main chemical components of common vetch was evaluated under field conditions typical of the Castilian Plain (Mediterranean continental-type climate under rain-fed conditions). Over two growing seasons (1996-1997 and 1997-1998), plants were harvested at flowering and at two stages during seed filling (characterized by a progressively higher dry matter content of the seed; 280 and 380 g kg-1 respectively). The results show that the greater quality and quantity of the pods offsets the decrease in quality occasioned by the aging of the vegetative plant parts (stems plus leaves). Crude protein yields were not affected by delaying the harvest-time. Starch yields were higher when the plant was harvested during seed-filling. Sugar yields increased between flowering and seed filling in the first growing season but decreased in the second. Yields of structural components such as neutral-detergent fibre, acid-detergent fibre and acid-detergent cellulose, followed a pattern similar to that of crude protein. There therefore appears to be a flexible harvest period ranging from flowering until the beginning of seed filling (seeds with 380 g dry matter kg-1), which may be advantageous when trying to select optimum haymaking conditions.