Mathematical modeling of heat transfer and image visualization of gelatinization during cooking of sweetpotato
2001
Sugawara, T. (Kyushu National Agricultural Experiment Station, Nishigoshi, Kumamoto (Japan)) | Tanaka, F.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Langue
japonais
Note
3 fig.
2005-05-15
AGRIS AP
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