[Behaviour, productive performances and egg quality in laying hens reared by organic method]
2004
Castellini, C. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Mugnai, C. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Dal Bosco, A. (Perugia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Scuota, S. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche, Perugia (Italy)) | Palozzo, M.
anglais. The aim of this trial was to study the effect of organic housing system on behaviour, productive performance and qualitative characteristics of eggs. The experiment was conduced directly in the field on Hy-Line laying hens from the beginning of the productive period (17 weeks of age) till the end of productive career. The animals were divided in homogeneous groups and assigned to the following housing systems: control, conventional cage (18 bird/square m) and organic (6 birds/square m) in a covered straw-bedded house with access to a paddock (4 square m/bird). A standard feed with the same nutritive characteristics was given ad libitum to chickens. For the organic, more than 80% of the ingredients (maize, wheat and whole soybean) were organically grown, as provided by EC Regulation 1804/99. Ethological parameters (first impact, tonic immobility and behavioural patterns) and plumage conditions showed better welfare conditions in organic laying hens. The greater movement of these animals lowered productive performances (lighter and less eggs); on the contrary, the higher welfare and the minor overexploitation of organic animals permitted a longer productive life. The microbiological safety of eggs showed low levels of mesophilic bacteria, even thought the organic system increased their main value. There were few enterobacteria (100 CFU) and Salmonella spp. not present in any of the analysed eggs
Afficher plus [+] Moins [-]italien. La prova ha studiato l'effetto del sistema di allevamento biologico su comportamento, prestazioni produttive e caratteristiche qualitative dell'uovo. La ricerca è stata realizzata in condizioni di campo su ovaiole Hy-Line, dall'inizio della deposizione (17 settimane) per tutta la carriera produttiva. Gli animali sono stati ripartiti in gruppi omogenei e assegnati ai seguenti sistemi di allevamento: controllo, allevamento in gabbia (18 capi/m quadrato) e biologico, 6 animali/m quadrato in capannone più 4 m quadrati/capo di parchetto. Agli animali sono state somministrate due diete ad libitum, equivalenti per ingredienti e formulazione chimica, ma differenti per origine dei componenti; per il gruppo biologico più dell'80% degli ingredienti era di origine biologica, come previsto dalla normativa (Reg. CE 1804/99). I parametri etologici (primo impatto, tonic immobility e comportamenti) e/o stato del piumaggio degli animali hanno evidenziato condizioni di benessere significativamente migliori nelle ovaiole allevate con il sistema biologico. La maggiore libertà comportamentale e, quindi, il movimento che questi animali effettuavano era anche responsabile delle minori performance produttive delle galline biologiche, che hanno deposto un minor numero di uova e più leggere; per contro, il maggior grado di benessere e il minore sfruttamento hanno permesso una più lunga carriera produttiva. Dal punto di vista della qualità igienico sanitaria, le galline biologiche hanno fornito uova con cariche molto basse di enterobatteri, mesofili e assenza, nel guscio, di Salmonella spp., caratteristiche completamente compatibili con quanto disposto dalla legge in materia
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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