Standardisation of vegetable oils
2004
Riva, G. (Università Politecnica delle Marche, Ancona (Italy). Dipartimento di Scienze Applicate ai Sistemi Complessi); Calzoni, J. (Comitato Termotecnica Italiano (CTI), Milan (Italy))
anglais. The paper gives a review of standards dealing with vegetable oils, with particular regard to the use of vegetable oils as raw material for chemical and industrial applications. The review evidences the availability of a conspicuous number of standardised methods for sampling and analysis of oilseeds, oilseed residues and vegetable oils; these methods are applicable either to food or non-food oils. On the other hand, the review remarks the lack of standardised specifications for vegetable oils as raw material, while edible oil specifications are widely present in national standardisation bodies' catalogues and in FAO's Codex Alimentarius. The paper is completed by the presentation of a standard developed for the use of rapeseed oil as fuel, in order to give an example of a non-food vegetable oil standard
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Il contributo presenta una rassegna delle norme tecniche relative agli oli vegetali, con particolare riguardo all'utilizzo di questi ultimi come materia prima in applicazioni tecniche o industriali. Si evidenzia la disponibilità di un cospicuo numero di metodi normalizzati per il campionamento di semi oleosi, residui degli stessi e oli vegetali; questi metodi sono applicabili sia nel settore alimentare, sia in altri settori. La rassegna normativa rileva altresì la presenza di numerose specifiche normalizzate per gli oli vegetali destinati all'utilizzo alimentare, sia nei repertori degli enti di normazione nazionali, sia e soprattutto nel Codex Alimentarius della FAO; al contrario, sottolinea la mancanza di riferimenti normativi per gli oli destinati a utilizzi diversi da quello alimentare. La presentazione di una norma tecnica relativa alle specifiche dell'olio di colza per il suo utilizzo come combustibile completa questo contributo, al fine di fornire un esempio di una norma tecnica sull'olio vegetale come combustibile
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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