Growth response and body composition of sharpsnout sea bream (Diplodus puntazzo) fed a high energy diet with different protein levels

anglais. A study was undertaken to determine the effect of a high energy diet with two different protein levels on growth, feed efficiency and whole body composition of sharpsnout sea bream (Diplodus puntazzo). Two isoenergetic diets (24.1-24.7 MJ KgE-1 dry weight) with two different protein levels (46.7 and 52.5% dry weight) were fed to satiety to duplicate groups of 300 fish (initial body weight 27.7 +- 0.2 g) for 94 days. At the end of the experiment, the fish fed 52.5% protein showed a statistically higher (P0.05) daily intake rate (DIR) of feed. Feed conversion rate (FCR) was similar among groups. Whole body composition was similar among treatments, while the high energy level of the diets significantly modified lipid and moisture content in comparison with fish at the beginning of the experiment. Protein efficiency ratio (PER) and gross protein efficiency (GPE) of fish fed 46.7% protein diet were statistically higher than those for the other diet. It may be concluded that the diet with lower protein level has given a better protein utilization and a protein sparing effect, but tended to result in reduced weight gain and feed intake, when compared with diet containing higher protein levels

italien. La presente ricerca è stata condotta per determinare l'effetto che diete con due differenti livelli proteici e un alto contenuto energetico esercitano sulla crescita, l'efficienza alimentare e la composizione corporea del sarago pizzuto (Diplodus puntazzo). Gli animali, divisi in vasche contenti 300 pesci ciascuna (peso corporeo iniziale di 27,7 +- 0,2 g), sono stati alimentati a sazietà per 94 giorni con due diete isoenergetiche (24,1-24,7 MJ KgE-1 peso secco) e due livelli proteici pari al 46,7 e al 52,5% del peso secco. Alla fine dell'esperimento, la dieta contenente il 52,5% di proteina ha mostrato un consumo alimentare giornaliero statisticamente più alto (P0,05). L'indice di conversione alimentare è stato simile fra i gruppi. La composizione centesimale della carcassa si è mostrata simile fra i gruppi, mentre l'alto livello lipidico delle diete ha modificato significativamente il contenuto di lipidi e di umidità rispetto ai pesci all'inizio dell'esperimento. Il grado di efficienza proteica e l'efficienza proteica totale dei pesci alimentati con la dieta contente il 46,7% di proteina sono stati statisticamente più elevati di quelli ottenuti nel gruppo alimentato con la dieta contente il 52,5% di proteina. E' possibile concludere che la dieta con un più basso livello proteico ha dato una migliore utilizzazione proteica, ma tende a ridurre l'incremento di peso e l'assunzione alimentare, se paragonata a diete con livelli proteici più elevati