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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Technological and physiological aspects of minimally processed fruits (IV range)]

2004

Palma, A.; D'Aquino, S.; Agabbio, M.; Mura, D. (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Sassari (Italy). Istituto di Scienze delle Produzione Alimentari)

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique biological contamination carbon dioxide chlore chlorine cloro conditionnement sous gaz inerte confezionamento in atmosfera inerte contamination biologique contaminazione biologica corte cutting dioxyde de carbone enfermedades postcosecha food hygiene food technology fruits frutas frutta gas packaging higiene de los alimentos igiene degli alimenti lavado lavage lavaggio nutritive value organoleptic analysis ossigeno oxygen postharvest decay taglio technologie alimentaire tecnologia alimentare valeur nutritive valor nutritivo valore nutritivo washing
Informations bibliographiques
Volume 66 Numéro 5 ISSN 0392-954X
Pagination
pp. 40-43
D'autres materias
Analisi organolettiche; Empaquetado en atmosfera inerte; Analisis organoleptico; Contaminacion biologica; Oxigeno; Maladie post recolte; Oxygene; Biossido di carbonio; Decoupage; Decadimento postraccolta; Tecnologia de los alimentos; Hygiene des aliments; Dioxido de carbono
Langue
italien
Note
1 graph
21 ref.
Titre traduit
Aspetti tecnologici e fisiologici dei frutti minimamente trasformati (IV gamma)
2006-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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