Legal aspects concerning the presence of holes mined by fungivorous flies in dried mushrooms
2005
Locatelli, D.P. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Entomologia Agraria) | Suess, L. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Entomologia Agraria) | Trevisan, A. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Entomologia Agraria) | Grioni, S. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Entomologia Agraria)
anglais. A relationship between the number of holes and the number of fungivorous fly larvae found on samples of marketable and discarded dried mushrooms was investigated. A correlation was found only in 37.5% of the samples formed by cap of marketable mushrooms; no correlation was recorded in the samples formed by cap of discarded mushroom, as well as in the ones including discarded or marketable stalks. Larvae are mostly found in the mushroom caps. This occurs in all the samples of marketable mushrooms and in 81.2% of discarded samples. On the contrary, holes are more frequent in the stalks (in 75% of the marketable samples and in 81.2% of the discarded samples). In 62.5% of the marketable samples most of the holes are found in the tubules; most of the larvae (87.5% of the samples) are present in the same tubules. In 6.2% of cases the highest number of larvae was found in the flesh. Most of the larvae were found in the tubules (62.5% of the samples) and they were smaller than 2 mm. On the contrary, a certain variability occurred in the flesh. In 68.8% of marketable samples larvae smaller than 2 mm are more numerous, while 75% of the discarded samples showed a higher number of larvae larger than 2 mm
Afficher plus [+] Moins [-]italien. E´ stata indagata, su campioni di funghi essiccati destinati al commercio e allo scarto, l´eventuale correlazione fra numero di tramiti rinvenuti e larve di ditteri fungivori. E´ stata rilevata correlazione solo nel 37,5% dei campioni costituiti da cappello di funghi destinati alla vendita; nessuna nei campioni costituiti da cappello di funghi scartati, così come in quelli comprendenti i gambi, sia scartati, sia destinati alla vendita. Le larve sono presenti soprattutto nel cappello: questo si verifica in tutti i campioni di funghi destinati alla vendita e nell´81,2% dei campioni provenienti da materiale da scartare. I tramiti, invece, sono più frequenti nel gambo (nel 75% dei campioni commerciabili e nell´81,2% dello scarto). Nel 62,5% dei campioni destinati alla vendita la maggior parte dei tramiti si trova nei tubuli; negli stessi tubuli è presente la maggior parte delle larve (87,5% dei campioni). Nel 6,2% dei casi il maggior numero di larve è stato rilevato nella carne. Il 50% dei campioni da scarto ha evidenziato un maggior numero di tramiti nei tubuli. Le larve sono state ritrovate più frequentemente nei tubuli (62,5% dei campioni), risultando per lo più di misura inferiore a 2 mm. Nella carne si rileva, invece, una certa variabilità: nel 68,8% dei campioni destinati alla vendita si ha predominanza di larve di dimensioni inferiori a 2 mm, mentre il 75% dei campioni di materiale destinato a essere scartato evidenzia un più elevato numero di larve di dimensioni superiori a 2 mm
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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