Rapid and simple detection of hepatitis A virus in edible shellfish by Polimerase Chain Reaction
2005
Paparella, A. (Parco Scientifico Tecnologico Vega, Marghera, Venice (Italy)) | Schiavon, F. (Parco Scientifico Tecnologico Vega, Marghera, Venice (Italy)) | Bortoli, A. De (Parco Scientifico Tecnologico Vega, Marghera, Venice (Italy)) | Antonetti, P. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), 12 - Venice (Italy)) | Zanella, S. (Alimentaria s.r.l., Venice (Italy)) | Lovo, A. (Alimentaria s.r.l., Venice (Italy)) | Quinci, G.B. (Alimentaria s.r.l., Venice (Italy))
anglais. The consumption of fresh and crude shellfish - deriving from South Italian traditional dishes and nowadays a habit even in Northern Italian areas - may cause infection by hepatitis A virus. This virus can be found in shellfish that develops in waters nearby urban areas with poor depuration systems. The infection by this microorganism causes illnesses such as low fever, which can be therefore underestimated, but this type of disease can produce damage to fundamental liver tissues. This is the reason why recently a percentage of people eating shellfish develops hepatitis A infections. A rapid and accurate detection of hepatitis A virus is important for diagnosis and treatment of patients. In order to detect this kind of virus, a new DNA amplification method was designed and evaluated. The obtained results are shown in this paper. It is underlined the importance of time response less than 4 h for a PCR result. The primers targeting 16S rRNA gene were designed in order to detect exactly HAV virus
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Il largo consumo di mitili crudi può essere una della cause delle infezioni di epatite A. Questo virus endemico in alcuni paesi extra UE comporta lievi febbri a volte sottovalutate, comportando altresì lesioni al parenchima epatico non sempre risolte con successo. Il tutto è dovuto alla frequente abitudine di consumare i molluschi eduli lamellibranchi crudi o poco cotti. Questa è una pratica che ormai si sta diffondendo e consolidando anche in Nord Italia. Il problema è prevalentemente determinato dalla provenienza di questi molluschi, raccolti a volte da pescatori dilettanti abusivi o addirittura raccolti in proprio, in zone marine non idonee alla raccolta poiché proibite igienicamente e quindi non certificate ai sensi delle norme sanitarie vigenti, o in zone idonee ma temporaneamente inquinate. Tali operazioni poco sagge potrebbero coinvolgere alcuni locali pubblici che, per motivi di speculazione economica, somministrerebbero tali derrate. Un altro problema viene determinato dal commercio con l´estero, poiché i mitili vengono raccolti con metodi di conservazione diversi. Con questa sperimentazione, si è cercato di valutare almeno indicativamente l´incidenza del virus su alcuni prodotti italiani ed esteri di provenienza sempre comunitaria, provando una tecnica laboratoristica più rapida e nuova e specifica per questo settore
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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