Effect of breed, parity and stage of lactation on milk fat conjugated linoleic acid content in Italian Friesian and Reggiana cows
2003
Secchiari, P. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Agronomia e Gestione dell´Agroecosistema) | Mele, M. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Agronomia e Gestione dell´Agroecosistema) | Serra, A. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Agronomia e Gestione dell´Agroecosistema) | Buccioni, A. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Paoletti, F. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Agronomia e Gestione dell´Agroecosistema) | Antongiovanni, M. (Florence Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche)
anglais. [Milk of 22 Italian Friesian Holstein and 24 Reggiana breed cows, maintained in the same dairy farm from calving to the 7th month of lactation, was monthly sampled in order to determine the effect of breed, parity and stage of lactation on content of conjugated linoleic acid (CLA) and other medium and long chain fatty acids in milk fat. CLA content was not affected by breed and parity, but varied significantly during lactation, showing a 50% increase from first to last sampling. During the first lactation period, medium chain fatty acid synthesis was inhibited by the higher occurrence of oleic and stearic acid.]
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Sono stati raccolti campioni di latte individuali con cadenza mensile da 22 vacche di razza Frisona Italiana e 24 vacche di razza Reggiana, mantenute nello stesso allevamento dal parto fino al settimo mese di lattazione, al fine di stimare l´effetto della razza, dell´ordine di parto e dello stadio di lattazione sul contenuto di acido linoleico coniugato (CLA) e di altri acidi grassi a media e lunga catena nel grasso del latte. Il contenuto di CLA non è risultato influenzabile né dalla razza, né dall´ordine di parto, ma è variato sensibilmente nel corso della lattazione, evidenziando un aumento del 50% fra il primo e il settimo controllo. All´inizio della lattazione la sintesi degli acidi grassi a media catena è risultata inibita dalla maggior presenza di acido oleico e acido stearico
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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