Feeding dehydrated alfalfa increases polyunsaturated fatty acids concentration in Marchigiana beef muscle
2005
Pezzi, P. (Teramo Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti) | Martino, G. (Teramo Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti) | Simone, N. (Teramo Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti) | Fusaro, I. (Teramo Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti) | Giammarco, M. (Teramo Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti) | Lambertini, L. (Teramo Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)
anglais. [The study was carried out on 20 young Marchigiana breed bulls from 18 to 20 months of age. The animals were divided in 2 experimental groups (control and treated), each of 10 heads, fed ad libitum with straw, hay and concentrate feed. Bulls of treated group received a feed containing 20% of dehydrated lucerne, while control ones received a feed with similar analytical characteristics, but without dehydrated forages. The results show that feeding with dehydrated lucerne increases significantly polyunsaturated fatty acid content (P0.05) and, particularly, linoleic (C18:3n-3; P0.001) and arachidonic (C20:4n-6; P0.01) acid.]
Afficher plus [+] Moins [-]italien. La ricerca è stata eseguita su 20 vitelloni di razza Marchigiana dai 18 ai 21 mesi. Gli animali sono stati distinti in 2 gruppi sperimentali (controllo e trattato) di 10 capi ciascuno e alimentati con paglia, fieno e mangime fornito a volontà. I vitelloni del gruppo trattato hanno ricevuto un mangime contenente il 20% di medica disidratata, mentre quelli del controllo hanno assunto un mangime di analoghe caratteristiche analitiche, ma sprovvisto di foraggi disidratati. I risultati mostrano come l´alimentazione con erba medica disidratata innalzi significativamente il contenuto di acidi grassi polinsaturi (P0,05) e, in particolare, di acido linoleico (C18:3n-3; P0,001) e arachidonico (C20:4n-6; P0,01)
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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