The influence of different fat sources on fattening of turkeys and composition of fatty acids in breast muscles
2005
Skrtiæ, Z. (J.J. Strossmayer Univ., Osijek (Croatia)) | Kralik, G. (J.J. Strossmayer Univ., Osijek (Croatia)) | Hanzek, D. (J.J. Strossmayer Univ., Osijek (Croatia))
anglais. The aim of this research was to evaluate the influence of different fat sources (Bergafat, BF; Pronova Biocare Epax 3000 TG, PBE; rape oil, RO) on fattening characteristics of turkeys and composition of lipids in breast muscles, if added separately in the amount of 3% and also equally combined in finishing diets. The research was carried out on 180 heavy hybrid turkeys of Nicholas 700 provenience. Different sources of fat did not have statistically significant effect (P0.05) on finishing weights, average daily weight gain, consumption and feed conversion. However, supplementation of the above stated fat sources changed highly significantly (P0.001) the content of SFA, MUFA and EPA + DHA in the lipids of breast muscles. Rape oil, which was added to diets, had positive effect on the content of SFA and MUFA. In comparison to non-supplemented diets, supplementation of Pronova preparation to diets resulted in doubling of the desirable EPA + DHA
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [Lo scopo di questa ricerca consisteva nella valutazione dell´influenza di fonti lipidiche diverse (Bergafat, BF; Pronova Biocare Epax 3000TG, PBE; olio di colza, RO) sull´ingrasso dei tacchini e sulla composizione lipidica dei muscoli del petto, aggiunti separatamente in quantità pari al 3% e anche associati in misura uguale alle diete di finissaggio. La ricerca è stata condotta su 180 tacchini ibridi pesanti Nicholas 700. Le fonti lipidiche sperimentate non hanno avuto alcun effetto statisticamente significativo (P0,05) sui pesi al finissaggio, l´incremento ponderale medio giornaliero, il consumo e l´efficienza di conversione degli alimenti. Tuttavia, l´integrazione con le fonti lipidiche sopra indicate ha cambiato in misura altamente significativa (P0,001) il contenuto di SFA, MUFA ed EPA + DHA nei lipidi dei muscoli pettorali. L´olio di colza aggiunto alla dieta ha evidenziato un effetto positivo sul contenuto di SFA e MUFA. Rispetto alle diete non integrate, l´integrazione delle diete con la preparazione Pronova ha determinato il raddoppio del contenuto di EPA + DHA.]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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