Biotechnologies applied to rapeseed
2005
Lombardi, M. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Economico Aziendali, Giuridiche, Merceologiche e Geografiche)
anglais. Rapeseed (Brassica napus var. oleifera), after soybean [Glycine max (L.) Merr.] and palm (Elaeis guineensis Jacq.), is the most important source of vegetable oil in the world. The particular cultivar canola, obtained by plant breeding of rapeseed, allowed to spread its use also in the food sector (through the removal of erucic acid and the increase of oleic acid). After the introduction of biotechnology, canola was subjected to genetic modification for several purposes; among these, the production of oils with different quality characteristics. The first transgenic variety (Canola Laurate), with the aim of obtaining an alternative source of laurical oils (coconut and palm), was released in the North American market between 1994 and 1996. In this work, after highlighting the worldwide introduction process of rapeseed and canola, their properties and potentialities of use have been examined
Afficher plus [+] Moins [-]italien. La colza (Brassica napus var. oleifera), dopo la soia [Glycine max (L.) Merr.] e la palma da olio (Elaeis guineensis Jacq.), rappresenta la pianta oleaginosa più importante per la produzione degli oli vegetali. La canola, una varietà di questa coltura ottenuta tramite il miglioramento genetico convenzionale, ha consentito di ampliare il suo impiego anche nel settore alimentare (con l'eliminazione dell'acido erucico e l'aumento dell'acido oleico). Con l'avvento della biotecnologia quest'ultima è stata sottoposta a modificazione genetica con diverse finalità, tra cui quella di produrre oli con differenti caratteristiche merceologiche. La prima varietà transgenica (la Canola Laurate), pensata per produrre una fonte alternativa di esteri laurici (olio di palmisti e di cocco), è stata immessa sul mercato nordamericano tra il 1994 e il 1996. In questo studio, dopo aver delineato il percorso che ha condotto all'affermazione della colza e della canola nel mondo, sono esaminate le sue proprietà e le possibilità d'impiego
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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