Effect of housing type on veal calf performance
2005
Sabbioni, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Beretti, V. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Bertocchi, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Zanon, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Soffiantini, C.S. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Superchi, P. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare)
anglais. The AA refer the results of a field trial, carried out with the aim to evaluate the effect of housing type (individual stall vs multiple pen) on growth parameters and carcass quality in veal calves. Multiple pen housed calves showed a higher weight gain (+27.5%; P0.05) than individually housed calves, a better feed/gain ratio (-13.6%; P0.05) and a lower blood Hb content (-9.4%; P0.05); meat from group housed calves was nearer to consumers expectations (l. dorsi muscle lightness: +4.5%; P0.05)
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Gli AA espongono i risultati di una prova condotta al fine di valutare l'effetto del tipo di stabulazione (gabbia singola vs box multiplo) sulle caratteristiche dell'accrescimento e sulla qualità della carcassa del vitello a carne bianca. I soggetti stabulati in box multiplo hanno manifestato un più elevato incremento ponderale rispetto a quelli allevati in gabbia singola (+27,5%; P0,05), i migliori indici di conversione (P0,05) e un più basso tenore di emoglobina; la carne è inoltre risultata in possesso di caratteristiche più aderenti alle aspettative del consumatore (L*: +4,5%; P0,05)
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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