Pesticide contamination and safety of foods in the year 2002 [Italy]
2004
Moia, S. (Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Chimica Agraria ed Ambientale) | Molinari, G.P. (Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Chimica Agraria ed Ambientale)
anglais. Pesticide contamination assessment in foods was carried out by the collection of the results of residue analyses (done in 2002), ordered and placed at disposal by farms, agricultural and food cooperatives. In 2002, 22,885 samples of 171 different types of foods were analysed. On the whole, samples are widely regular, with differences between the agriculture typology: 97.6% for traditional agriculture, 99.2% for the agriculture following the EC Regulation no. 2078 and 93.8% for the organic one. The evaluation of different kinds of food contaminations shows that regular samples are higher in cereals (90.8%), vegetables (79.9%) and processed foods (79.0%) than in fruits (65.5%). The research shows that the risk for consumers is low because 70.8% of the active substances investigated doesn't leave residues in foods, while the remaining part is present at levels below 1/100 of the safety threshold fixed by FAO/WHO
Afficher plus [+] Moins [-]italien. E' stata effettuata la valutazione della contaminazione da prodotti fitosanitari negli alimenti raccogliendo i risultati delle analisi di residui (effettuate nell'anno 2002), commissionate e messe a disposizione da privati. Nell'anno 2002 sono stati esaminati 22.885 campioni di 171 tipi diversi di prodotti agroalimentari. Nella globalità dei dati, è stata riscontrata una regolarità estremamente elevata, con differenze fra le tipologie di conduzione agricola: 97,6% per l'agricoltura tradizionale, 99,2% per l'agricoltura integrata e 93,8% per il biologico. Per quanto riguarda la contaminazione delle diverse tipologie di prodotti alimentari, si nota che la percentuale di campioni privi di residui è più alta nei cereali (90,8%), negli ortaggi (79,9%) e nei prodotti trasformati (79,0%) rispetto alla frutta (65,5%). L'indagine ha dimostrato che il rischio per il consumatore è basso, in quanto il 70,8% delle sostanze attive ricercate non lascia residui negli alimenti, mentre il 29,2% presenta livelli inferiori a 1/100 della soglia di sicurezza fissata dalla FAO/WHO, come dose giornaliera accettabile
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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