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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Antilisterial property of Leuconostoc mesenteroides E131 strain isolated from traditional fermented sausage

2006

Veskovic-Moracanin, S.(Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd (Serbia)) | Martinovic, A.(Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd (Serbia))

Mots clés AGROVOC
alimentos fermentados bacteriocinas bacteriocine bacteriocins fermented foods food safety inocuidad alimentaria leuconostoc mesenteroides salchicha saucisse sausages
Informations bibliographiques
Editeur
Srpsko veterinarsko drustvo
Pagination
p. 70-71
D'autres materias
Aliment fermente; Innocuite des produits alimentaires
Langue
anglais, serbe
Note
Summaries only
Titre traduit
Antilisterijsko svojstvo soja Leuconostoc mesenteroides E131 izolovanog iz tradicionalne fermentisane kobasice
Type
Conference; Summary
Source
Book of papers and abstracts: 18[th] conference of veterinarians of the Republic of Serbia (with international participation), Vidic, B. (ed.).- Beograd (Serbia): Srpsko veterinarsko drustvo, 2006. Savetovanje veterinara Srbije (sa medjunarodnim ucescem),Savetovanje veterinara Srbije (sa medjunarodnim ucescem), 18, Zlatibor (Serbia), 21-24 Sep 2006.- 86-83115-05-4.- p. 70-71
Conférence
Savetovanje veterinara Srbije (sa medjunarodnim ucescem), 18, Zlatibor (Serbia), 21-24 Sep 2006
2007-05-15
AGRIS AP
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