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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Fish treatment with gamma rays

2008

Tsvetkova, E. | Nikolova, R. | Tsvetkova, V. | Dimov, K. | Tsvetkov, Ts.

Mots clés AGROVOC
acide gras alimentos refrigerados chemicophysical properties cold storage contenido proteico emballage sous-vide fatty acids fish gamma irradiation irradiation gamma oncorhynchus mykiss pescado poisson (aliment) protein content refrigerated foods stockage au froid trout trucha truite vacuum packaging
Informations bibliographiques
ISSN 1311-0179
Pagination
p. 44-48
D'autres materias
Teneur en proteines; Propiedades fisicoquimicas; Aliment refrigere; Irradiacion gamma; Propriete physicochimique; Almacenamiento en frio; Acidos grasos; Embalaje en vacio
Langue
bulgare
Note
Summaries (En, Bg)
2 tables
5 ill., 13 ref.
Titre traduit
Обработка на риба с гама лъчи
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Publishing House Khranitelno-vkusova Promishlenost, Sofia (Bulgaria)
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics

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