Comparison between carcass microbial load recovered by swabbing surface of different size and the reference excision method [cattle; swine]
2004
Miraglia, D. | Ranucci, D. | D'Ovidio, V. | Branciari, R. | Severini, M.
anglais. The choice of a sampling area of different size in the evaluation of carcass microbial load could influence the bacterial count result. 50 swine carcasses and 50 bovine carcasses were sampled by excision according to Commission Decision 2001/471/EC and by swabbing applied to surfaces of both 100 and 25 square cm. In all the carcasses examined when swab sampling was applied to 25 square cm, the number of bacteria recovered per square cm was higher than the one recovered by swabbing 100 square cm, but less than the one recovered by excision. Due to the great variability of the recovery both from sampling 100 square cm or 25 square cm, any assumed relationship between excision and swabbing results would be tentative
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [La scelta di una superficie di campionamento per la valutazione della carica microbica superficiale delle carcasse potrebbe influenzare il risultato della conta batterica. 50 carcasse suine e 50 carcasse bovine sono state campionate mediante escissione in accordo con la Decisione della Commissione 2001/471/CE e mediante tamponi applicati a superfici sia di 100, sia di 25 cm quadrati. In tutte le carcasse esaminate con campionamento non distruttivo su 25 cm quadrati la conta microbica totale è risultata più alta rispetto a quanto ottenuto campionando 100 cm quadrati, ma inferiore a quella ottenuta con l'escissione. A causa della grande variabilità della resa riscontrata da campionamenti sia di 110, sia di 25 cm quadrati, risulta di difficile attuazione il tentativo di riportare a una proporzione ben definita i valori microbiologici ottenuti con campionamento mediante tampone e con il metodo dell'escissione.]
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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