Partial substitution of fish meal with vegetable protein sources in a diet for sea bass: effects on lipogenesis [Dicentrarchus labrax]
2004
Messina, M. | Tulli, F. | Messina, C. | Fraschin, C. | Tibaldi, E.
anglais. The aim of the present work was to evaluate the effects of feeding diets in which fish meal protein was replaced by wheat gluten (WGM) alone or with soybean meal (WGMsb) on growth response, adiposity and lipid metabolism in sea bass (D. labrax). After 96 days of trial, fish groups fed diets containing plants proteins resulted in similar growth performance compared to control group fed a fish meal based feed. Fish fed the plant protein based diets had reduced liver lipid content, while the ones fed WGM resulted in elevated muscle lipids compared to control fish (P0.05). The specific activity of lipogenic enzymes glucose 6 phosphate dehydrogenase and malic enzyme was depressed in fish fed diet WGMsb, while ATP citrate lyase activity was enhanced in the ones fed WGM diet. Muscle of fish fed WGMsb resulted in reduced atherogenicity and trombogenicity compared to control
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [Lo scopo del presente lavoro era la valutazione degli effetti dell'alimentazione con diete in cui la farina di pesce era sostituita da glutine di frumento (WGM), da solo o con farina di estrazione di soia (WGMsb), sulla crescita, l'adiposità e il metabolismo lipidico nel branzino (D. labrax). Dopo 96 giorni di durata della prova, i gruppi di pesci alimentati con diete contenenti proteine vegetali hanno mostrato ritmi di crescita simili a quelli del gruppo di controllo alimentato con un mangime a base di farina di pesce. I pesci alimentati con le diete a base di proteine vegetali presentavano un contenuto ridotto di lipidi nel fegato, mentre quelli alimentati con WGM avevano un livello elevato di lipidi muscolari rispetto ai controlli (P0,05). L'attività specifica degli enzimi lipogeni glucosio 6 fosfato deidrogenasi ed enzima malico ha subito una diminuzione nei pesci alimentati con la dieta WGMsb, mentre la ATP citrato liasi aumentava in quelli alimentati con la dieta WGM. Il muscolo dei pesci alimentati con la dieta WGM presentava minore aterogenicità e trombogenicità rispetto al controllo.]
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