Cynara cardunculus L. genetic diversity for traditional and innovative products [Sicily]
2006
Raccuia, S.A. | Melilli, M.G. | Tringali, S.
anglais. The aim was to evaluate the diversity in Cynara cardunculus L. for traditional and innovative uses, globe artichoke heads for human nutrition, aboveground biomass for energy, roots to extract inulin and grain to obtain oil and protein. The nutritional characterization of globe artichoke head, on average, resulted in 368 g kgE-1 DM of total sugars, characterized by 70% inulin, 202 g kgE-1 DM of crude protein, 2,868 mg 100 gE-1 DM of total polyphenols. Referring to biomass production, the aboveground biomass of cardoon was, on average of the 14 cardoon genotypes, 19.8 t haE-1 DM, root and grain yields were 13.9 t haE-1 DM and 1.1 t haE-1 DM, respectively. Grain oil and protein amounts were 230 and 223 g kgE-1 DM, correspondingly. Root total sugars characterisation showed, averaged for the three C. cardunculus taxa, a total sugar amount of 627 g kgE-1 DM; inulin represented 95.3% of total sugars. The results confirm the high nutritional value of globe artichoke heads. Among the innovative utilizations, some genotypes of cardoon seem to be particularly interesting for the productive characteristics and may be used in genetic breeding programs to develop cultivars for different crop utilizations
Afficher plus [+] Moins [-]italien. [Scopo di questo lavoro è stato lo studio di alcune espressioni della biodiversità di Cynara cardunculus L., specie che comprende diverse varietà intraspecifiche, valorizzabile per migliorare la qualità dei capolini per l'alimentazione umana, la biomassa epigea per uso energetico, le radici per estrarre inulina e gli acheni per ottenere olio e proteine La caratterizzazione nutrizionale del capolino del carciofo ha fornito i seguenti risultati: 368 g kgE-1 di SS di zuccheri totali, il 70% inulina, 202 g kgE-1 di SS di proteina grezza, 2.868 mg 100 gE-1 di SS di polifenoli totali. Con riferimento alla produzione di biomassa, la biomassa epigea del cardo era, nella media di 14 genotipi, pari a 19,8 t haE-1 di SS, le rese in radici e acheni erano di 13,9 t haE-1 di SS e di 1,1 t haE-1, rispettivamente. Le quantità di olio e di proteine della granella erano, corrispondentemente, di 230 e 223 g kgE-1 di SS. La caratterizzazione degli zuccheri totali della radice, nella media dei tre taxa di C. cardunculus, ha mostrato un quantitativo di zuccheri totali di 627 g kgE-1 di SS; l'inulina rappresentava il 95,3% degli zuccheri totali. I risultati hanno dimostrato che sussiste, in rapporto alla biodiversità esplorata, un buon campo di variabilità tra i genotipi, in relazione sia agli usi più tradizionali della specie, come quello del capolino di carciofo per l'alimentazione umana, sia a quelli più innovativi, quali la produzione di biomassa per energia, di granella da cui estrarre olio e proteine e di radici per l'estrazione di inulina.]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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