Acquisitions on characteristics of Rosso di Senise pepper [Capsicum annuum L.; Basilicata]
2006
Candido, V. | Sarli, G. | Miccolis, V.
anglais. [The results of a three year-research, carried out in Southern Italy (Basilicata) during the 1995-1997 period in order to study the characters of the ecotype Senise Red Pepper, both from a morpho-productive and qualitative point of view, are reported. This landrace is well known as fresh aromatic vegetable, useful to prepare typical dishes and to produce an aromatic dusty paprika, which is also used as flavouring and preserving ingredient of some typical sausages. Berry are characterized by high dry matter content, more than 11 %, and low pericarp thickness, ranging from 1.9 to 2.4 mm. On the basis of tip conformation, they can be classified into three fundamental types. On the whole, the ecotype is fairly homogeneous, because differences among the compared populations showed a low variation, as well as among the different years. On the contrary, harvest time highly influenced the recorded traits; in particular, in the first two harvests, yield and fruit quality were always better than in the third one, because of higher number of fruits/plant, their dimensions, dry matter content, soluble solids and lower pericarp thickness.]
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Vengono riportati i risultati di un triennio di ricerche (1995-1997) sulle caratteristiche produttive e qualitative di alcune accessioni dell'ecotipo locale Peperone rosso di Senise, coltivato in Basilicata, le cui bacche, utilizzate fresche o trasformate in paprica per aromatizzare e conservare alcuni salumi tipici, si caratterizzano per il ridotto spessore del pericarpo e per l'elevato contenuto di sostanza secca; inoltre, esse si distinguono in tre tipologie in base alla conformazione della punta. Per la gran parte dei caratteri esaminati, l'ecotipo è risultato alquanto omogeneo poiché le differenze tra le popolazioni a confronto sono risultate contenute e poco variabili tra gli anni; l'epoca di raccolta, invece, ha influenzato notevolmente tutti i parametri rilevati; in particolare, nelle prime due raccolte, la resa e la qualità dei frutti sono sempre risultate migliori rispetto alla terza raccolta, in termini di maggior numero di frutti/pianta, loro dimensioni, contenuto di sostanza secca, solidi solubili e spessore inferiore del pericarpo
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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