Growing of a wild plant as new crop: purslane cultivation in greenhouse [Portulaca oleracea L.]
2006
Gonnella, M. | Charfeddine, M. | Conversa, G. | Santamaria, P.
anglais. Purslane (Portulaca oleracea L.) is one of the most widespread weed species in Summer crops, especially in the Mediterranean area, where it is cultivated or picked up as a wild plant to be used as salad vegetable or for medicinal purposes. Recently it is receiving a renewed interest due to its high content of omega-3 fatty acids, in particular alpha-linolenic acid, considered a powerful cardio-protective substance. For this reason, purslane has a great potential to become a new crop. We have evaluated the cultivation of this species in a soilless system mainly with the purpose to promote its use as a component of mixed ready-to-use vegetables and to enhance its availability and consumption in human diet. Our preliminary results show an optimal suitability of purslane to the floating system cultivation, a yield up to 12 kg/square m in a growing period of 70 days, an acceptable content of nitrate and oxalates \{less than 1,000 mg/kg of fresh weight for NO3 and 450 mg/100 g of fresh weight for [COO sup(-)] sub(2)\} and a good content (130 mg/100 g of fresh weight) of alpha-linolenic acid as a functional element. All determinations were carried out on a considerable portion of shoots, made up of leaves and succulent stems, as it was consumed in the past in the Mediterranean tradition
Afficher plus [+] Moins [-]italien. La portulaca (Portulaca oleracea L.) è un'infestante diffusa nelle colture primaverili-estive, nelle regioni mediterranee, dove è coltivata o raccolta come pianta spontanea per utilizzazione alimentare o medicinale. Nota da tempi remoti, recentemente sta suscitando notevole interesse per alcune caratteristiche nutrizionali. Per esempio, è molto ricca di acidi grassi omega-3, tra cui l'acido alfa-linolenico, noto per le proprietà cardio-protettive. Per questa ragione, ha un notevole potenziale per diventare una nuova coltura. Al fine di valorizzare questa infestante come new crop e di ottenere germogli teneri per la IV gamma, è stata effettuata la coltivazione della portulaca in serra su pannelli galleggianti. Dai risultati di due prove sperimentali è emerso che la portulaca si presta alla coltivazione in floating system, fornendo produzioni elevate (fino a 12 kg/m quadrato) di germogli in un ciclo di crescita di 70 giorni, un contenuto accettabile di nitrato e ossalati \{meno di 1.000 mg/kg of peso fresco per NO3 e 450 mg/100 g di peso fresco per [COO sup(-)] sub(2)\} e un buon contenuto (130 mg/100 g di peso fresco) di acido alfa-linolenico come elemento funzionale. Tutte le determinazioni sono state effettuate su una porzione considerevole del germoglio, composta da foglie e fusti succulenti, come essa era consumata in passato nella tradizione mediterranea
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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