Effect of potassium supply on mineral nutrition, grape production, quality and stilbenes of Cabernet Sauvignon grapevine variety [Vitis vinifera L.]
2006
Bavaresco, L. | Civardi, S. | Pezzutto, S. | Ferrari, F.
anglais. Vitis vinifera L. cv Cabernet Sauvignon grapevines grafted on 420 A rootstock were grown in pot on a loamy sandy soil and supplied with different rates of potassium, as follows: 0 g K2O/pot (untreated), 5 g K2O/pot (dose 1), 10 g K2O/pot (dose 2), 20 g K2O/pot (dose 3). Petiole mineral element concentrations were analysed at veraison, while grape production, quality parameters and stilbene levels were recorded at harvest. The most significant findings were: a) potassium supply increased tartaric acid concentration in grapes, while decreasing malic acid levels; b) potassium dose 2 induced the highest level of trans-resveratrol, piceatannol and epsilon-viniferin in grapes, while potassium dose 1 induced the highest level of trans-piceid
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Piante di Vitis vinifera L. cv Cabernet Sauvignon innestate su 420 A sono state coltivate in vaso su un terreno sabbio-argilloso e sottoposte alle seguenti dosi di concimazione potassica: testimone; 5 g K2O/vaso (tesi 1); 10 g K2O/vaso (tesi 2); 20 g K2O/vaso (tesi 3). All'invaiatura è stata fatta la diagnostica peziolare, mentre alla vendemmia si sono controllati i parametri produttivi, qualitativi e gli stilbeni nell'uva. L'acido tartarico è aumentato all'aumentare delle dosi di potassio, mentre l'acido malico è diminuito. La dose 2 ha favorito la sintesi di trans-resveratrolo, piceatannolo ed epsilon-viniferina, la dose 1 ha favorito quella di trans-piceide
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
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