Heavy damage by cereal bugs in Central Italy: preliminary observations [Triticum aestivum L.; Tuscany]
2006
Bin, F. | Conti, E. | Corbellini, M. | Dottorini, P. | Romani, R. | Salerno, G.
anglais. In 2005, in Central Italy (Val di Chiana), a heavy infestation of Eurygaster spp. on soft wheat occurred and required an insecticide treatment to ensure the bread making quality of flour. In order to assess the impact of these pests on kernels, treated wheat was compared with the untreated one for the percentage of pierced kernels. Infestation of untreated kernels ranged from 8.81% to 11.98% in two different varieties, respectively Serio and Bologna. Treated kernels virtually showed no damage. Feeding activity also heavily affected the germination percentage, from 40% to 82%. Scanning electron microscopy observations showed the structure of salivary sheaths and the alteration of endosperm caused by proteolytic enzymes contained in saliva. Qualitative analysis of flours obtained from treated and untreated samples revealed a marked reduction of the alveographic value (W) in untreated samples, correlated with a reduced bread making quality
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Nel 2005, in Italia Centrale (Val di Chiana), si è verificata un'infestazione di Eurygaster spp. su frumento tenero tale da richiedere trattamenti insetticidi per garantire la panificabilità della farina. Tali interventi hanno pertanto consentito di valutare l'impatto delle cimici in termini di danni diretti alle cariossidi. La percentuale di cariossidi cimiciate in campioni di frumento non trattato e trattato ha evidenziato marcate differenze, pari a circa 10% e 0%, rispettivamente. La germinabilità delle cariossidi cimiciate è risultata gravemente compromessa (dal 40 all'80%). Le osservazioni al microscopio elettronico a scansione hanno rivelato la struttura dei coni salivari sull'epidermide e le alterazioni dell'endosperma indotte dalle punture di alimentazione. Le analisi qualitative delle farine provenienti dai campioni trattati e non trattati hanno evidenziato una forte riduzione del valore alveografico (W) nel non trattato, con conseguente scarsa panificabilità e deprezzamento del prodotto rispetto al trattato
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