[Past and present development of the Peruvian dairy sector: A base document for further research]. Desarrollo del sector lacteo peruano: Pasado y presente, documento base para investigaciones futuras.

anglais. In recent years, Peru has experienced a strong growth in the demand for dairy products. Domestic milk production increased in the main milksheds even though the Peruvian dairy market has been exposed to increasing international competition by imported products. The main milk producing regions have been affected differently by these changes. This paper examines, based on a through literature review, the factors that have had and potentially will have an influence on the production pattern of domestic milk producers and processors. It provides a knowledge base for further research that will focus on policy options to strengthen the competitiveness of domestic milk production and processing. This paper concludes that the prosperity of Peruvian milk producers will depend on processors' ability to successfully compete against imported dairy products.

espagnol; castillan. En anos recientes, el Peru ha experimentado un gran crecimiento en la demanda de productos lacteos. La produccion lechera a nivel nacional aumento en las principales zonas de produccion, a pesar de que el mercado lacteo peruano estuvo expuesto a una creciente competencia internacional de productos importados. Las principales regiones productoras de leche han sido afectadas de diferente modo por estos cambios. Este documento, basado en un estudio minucioso de bibliografia pertinente, analiza los factores que han tenido y potencialmente tendran influencia en los patrones de produccion de los productores lacteos y procesadores nacionales. Proporciona una base de conocimiento para una investigacion mas profunda que se centrara en opciones de politicas para fortalecer la competitividad de la produccion y procesamiento de leche en el Peru. Este documento concluye que la prosperidad de los productores lacteos peruanos dependera de la capacidad de los procesadores para competir con exito contra los productos lacteos importados.