Contenido de compuestos fenólicos y actividad fenilalanina amonio liasa en variedades de arroz con diferente grado de susceptibilidad a Steneotarsonemus spinki

espagnol; castillan. Se cuantificó el contenido de compuestos fenólicos totales y la actividad enzimática de fenilalanina amonio liasas, en variedades de arroz que presentan diferente comportamiento frente al ácaro Steneotarsonemus spinki. Para ello las vainas fueron maceradas con nitrógeno líquido. Una parte del macerado fue homogenizado en metanol para la extracción de los compuestos fenólicos y la otra parte del macerado se extrajo con acetato de sodio 0.1 M pH 5.2 para la determinación enzimática. Se obtuvieron mayores valores de compuestos fenólicos y mayor actividad específica para las variedades Reforma y LC 88-66 que presentaron un comportamiento más tolerante frente al ácaro. Las menores concentraciones de compuestos fenólicos y los niveles más bajos de actividad se detectaron en las variedades Perla de Cuba, J 104 e IACuba 25 que fueron las variantes más susceptibles. Se discute la relación de estos compuestos con los mecanismos de defensa del arroz frente al ácaro.

anglais. The content of total phenolic compounds and phenylalanine ammonium lyase activity were quantified in rice varieties with different behaviour to Steneotarsonemus spinki. For this, vains were macerated with liquid nitrogen. One part of the macerate was homogenized with metanol to extract the phenolic compounds and the other one was extracted with sodium acetate 0.2 M pH 5.2 to determine the enzimatic activity. Higher values of phenolic compounds and specific activities were obtained in Reforma and LC 88-66 varieties, the best tolerant plants to the mite. The lowest phenolic concentrations and levels of activity were detected in Perla de Cuba, J 104 and IACuba 25, the most susceptible varieties. The relationship of these compounds with the defense mechanisms of the plants is discussed.