Effects of N fertilisation, year and prolamin alleles on gluten quality in durum wheat (Triticum turgidum L. ssp. turgidum) landraces from Spain | Efectos del abonado N, año y alelos de prolaminas en la calidad del gluten en variedades locales españolas de trigo duro (Triticum turgidum L. ssp. turgidum)

espagnol; castillan. Se ha evaluado la calidad (contenido en proteína, P, y test de sedimentación con dodecil sulfato sódico, SDSS) de un grupo de variedades locales españolas cuyo rendimiento había sido estudiado previamente para alto y bajo abonado nitrogenado (N). Los parámetros de calidad se han analizado para las dos dosis de N y en dos años. También se ha estudiado la influencia en la calidad de los alelos de prolaminas de los loci Glu-1, Glu-3, Glu-B2 and Gli-1 loci. La existencia de interacciones no significativas Variedad x Año ó Variedad x N indicaron que el año y el N afectaron a todas las variedades de una forma similar. Los efectos del año y del N fueron mayores que el efecto de la variedad para P, el cual aumentaba con el nivel de N. Por el contrario, la variedad influyó más en el test SDSS que no se vio afectado por el año ni el abonado. Los efectos de las variedades en P no reflejaron las diferencias en el SDSS. Se detectó una influencia alta y positiva de algunos alelos de prolaminas en los parámetros de calidad, principalmente en los valores del SDSS. No se detectaron correlaciones entre el rendimiento y P en las variedades adaptadas a bajo N. En función de los resultados se han seleccionado cuatro variedades locales con alto rendimiento y fuerza del gluten para producción con bajo N.

anglais. A subset of durum wheat Spanish landraces, previously evaluated for yield at low and high nitrogen (N) levels, was analysed for quality, protein content (P) and sodium dodecyl sulphate sedimentation (SDSS) test. The evaluation was carried out at the two N rates and in two years. The influence of prolamin alleles at the Glu-1, Glu-3, Glu-B2 and Gli-1 loci on quality parameters was also studied. The non significant Variety-by-Year or Variety-by-N interactions suggested that year and N affected all the varieties in a similar manner. Year and N effects were larger than variety effect for P, which increased with N. In contrast, variety genotype exhibited a stronger influence on SDSS test, which was not affected by year and fertilizer. Variety effects on P did not reflect the variety differences for SDSS test. A high positive influence of some prolamin alleles on quality parameters was detected, mainly for SDSS values. No correlation between yield and P was detected in the landraces adapted to low N. Based on the results of yield and quality evaluations, four landraces with high yield and high gluten strength were pre-selected for low N production.