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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Clostridium botulinum: inhibition and inactivation in meat products | Clostridium botulinum: inhibicija i inaktivacija u proizvodima od mesa

2005

Vukovic, I., Fakultet veterinarske medicine, Beograd (Serbia). Katedra za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla

Mots clés AGROVOC
botulism botulisme botulismo canned meat carne en conserva carne seca clostridium botulinum conserve de viande dried meat hams jambon salchicha saucisse sausages serbia serbie
Informations bibliographiques
Volume 46 Numéro 3-4 ISSN 0494-9846
Pagination
pp. 101-109
D'autres materias
Viande sechee; Jamon
Langue
serbe
Note
Summaries (En, Sr)
3 graphs
3 tables
30 ref.
Type
Conference; Lit. Review; Summary
Conférence
Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 53, Vrnjacka Banja (Serbia), 13-15 Jun 2005
2009-03-15
AGRIS AP
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