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Comparison of the microbiological status of warm and cooled pork carcasses in dependence of the sampling method | Poredjenje mikrobioloskog statusa toplih i hladnih svinjskih polutki u zavisnosti od metode uzorkovanja

2009

Sakota, T., Industrija mesa Carnex, Vrbas (Serbia) | Skrinjar, M., Tehnoloski fakultet, Novi Sad (Serbia) | Petrovic, Lj., Tehnoloski fakultet, Novi Sad (Serbia) | Adamovic, J., Industrija mesa Carnex, Vrbas (Serbia)

Mots clés AGROVOC
canal animal carcasse carcasses carne de cerdo flora microbiana flore microbienne higiene de la carne meat hygiene microbial flora muestreo pork sampling viande porcine
Informations bibliographiques
Editeur
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
Pagination
p. 119-120
D'autres materias
Echantillonnage; Hygiene de la viande
Langue
serbe, anglais
Note
Summaries only
ISBN
978-86-82547-05-1
Type
Conference; Summary
Source
Book of abstracts. International 55th meat industry conference, Matekalo-Sverak, V. (ed.)Veskovic-Moracanin, S. (ed.)Spiric, A. (ed.).- Beograd (Serbia): Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009. Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 55, Tara - Hotel Omorika (Serbia), 15-17 Jun 2009.- 978-86-82547-05-1.- p. 119-120
Conférence
Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 55, Tara - Hotel Omorika (Serbia), 15-17 Jun 2009
2009-03-15
AGRIS AP
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