Chemical and sensory quality parameters of Kulen and Sremska sausage | Hemijski i senzorni pokazatelji kvaliteta kulena i sremske kobasice
2009
Zivkovic, D. | Perunovic, M. | Stajic, S. | Jovanovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
Pagination
p. 69-70
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Propriete physicochimique; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas
Langue
serbe, anglais
Note
Summaries only
ISBN
978-86-82547-05-1
Type
Conference; Summary
Source
Book of abstracts. International 55th meat industry conference, Matekalo-Sverak, V. (ed.)Veskovic-Moracanin, S. (ed.)Spiric, A. (ed.).- Beograd (Serbia): Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009. Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 55, Tara - Hotel Omorika (Serbia), 15-17 Jun 2009.- 978-86-82547-05-1.- p. 69-70
Conférence
Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 55, Tara - Hotel Omorika (Serbia), 15-17 Jun 2009
2009-03-15
AGRIS AP
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