Productive behavior of a Cuban hybrid for meat production | Comportamiento productivo de un híbrido cubano para la producción de carne

espagnol; castillan. Se desarrollaron ocho experimentos, cuatro en verano(abril- septiembre) y cuatro en invierno (octubre-marzo) en el período comprendido del 2002 al 2003, pa-ra estudiar el comportamiento productivo por sexos de un híbrido cubano para la producción de carne. Se criaron 3840 pollitos en la etapa de invierno y 3840 en la etapa de verano para un total de 7680. Las aves fueron criadas a razón de ochenta por cuartón con una densidad de diez pollitos por metro cuadrado de piso hasta alcanzar el precio establecido para su sacrificio, según el interés del mercado y recibieron 24 horas de luz. El agua y el pienso se suministraron a voluntad. Se administró pienso de inicio(22% de PB), pienso de crecimimiento (20% de PB) y pienso de acabado (19% PB), todos con 3,1 mcal/kg de EM. Los indicadores controlados fueron: el peso vivo, el consumo, la conversión, la viabilidad y el rendimiento en canal. Se confeccionaron los estándares por sexo. En la etapa de invierno los machos alcanzaron el peso promedio de 2,0 kg y una conversión de 1,89 kg a los 38 días, y las hembras a los 41 días de edad obtuvieron 1,8 kg de peso con 2,12 kg de conversión. En la etapa de verano los machos y las hembras tuvieron 100 gramos menos de peso vivo con un día más de crianza y 4% menos de pollos enviados al matadero. En invierono los machos obtuvieron 121 gramo más de peso en 1,7 días menos de crianza y 2,6% más de aves al final de la crianza. Las hembras alcanzaron también 121 gramos más de peso con 0,8 días menos de crianza. El rendimiento de todas las partes comestibles (pechuga, muslo + contramuslo y vísceras comestibles) contra el peso de la canal, no difirió entre sexos ni entre etapas (invierno-verano) y se obtuvo 72,3% para los machos y 72.8% para las hembras. El costo por tonelada de carne peso vivo total fue de $884,3 de ellos $503,1 en USD. Con la información obtenida se determinó el estándar por sexo del híbrido utilizado en el presente trabajo.

anglais. Eight experiments, four in summer(April-September) and four in winter (October-March) on the productive behavior of males and females of a Cuban hybrid for meat production were carried out in the period 2002-2003. 3840 and 3840 for a total of 7680 chicks were raised in the summer and winter seasons, respectively. The birds were raised under a 24-hours round light system at a rate of 80 heads per feedlot for a density of ten chicks per square meter ground and fed up to a pre-established slaughter weight according to market requirements. Feed and water were supplied ad libitum. The feed supply system comprised starter (22% of PB), growth (20% of PB) and finishing (19% PB) rations, for a feed consumption rate of 3,1 mcal/kg of EM. Checked parameters were live weight, consumption, feed conversion, viability and carcass grade. Standards were determined as per sex. During the winter stage male chicks reached an average body weight of 2,0 kg and 1,89 kg conversion rate after 38 days while females showed a body weight of 1,8 kg at 41 days age and a conversion index of 2,12 kg. During the summer period male chicks had 100 grams less with one day more of rearing; further 4% less of chicks were sent to slaughterhouse. In winter male birds showed 121 grams more in body weight in 1,7 days less of rearing and 2,6% more birds reached the rearing end, while female chicks reached also 121 grams more in body weight with 0.8 days less of rearing. A comparison of all edible parts (breast, leg + shank and edible viscera) with carcass weight didn´t show significant differences neither between sex nor stages (winter-summer) with 72,3% and 72.8% for male and female, respectively. Cost per meat ton of total live weight amounted $884,3 $503,1 out of them in USD. The information recorded with the current work allowed to determine the standard value per sex of the considered hybrid.