Total lipids and fatty acid profile in the liver of wild and farmed Catla catla fish | Lípidos totales y perfil de ácidos grasos de hígado de pescado Catla catla salvajes y criados

espagnol; castillan. Este trabajo experimental tiene como objetivo estudiar el contenido de humedad, lípidos totales y perfil de ácidos grasos de hígado de carpa de agua dulce Catla catla de tres categorías con peso diferentes designadas como W1 (601-900 g), W2 (901-1200 g) y W3 (1201-1500 g). Siete muestras de pescados por cada una de las tres categorías de peso para Catla catla salvajes y criados fueron obtenidos de Trimu Head, Jhang and Fish Hatchery, Satiana Road y Faisalabad, respectivamente. Los pescados fueron diseccionados para obtener el hígado y las muestras de hígado fueron preparadas y sujetas a análisis químico. Catla catla salvaje tuvo un contenido de humedad significativamente mayor (p < 0,05) en comparación con las especies criadas. En Catla catla criadas se depositaron mayores contenidos de lípidos en el hígado. La proporción de ácidos grasos saturados varió irregularmente en los lípidos del hígado de Catla catla salvajes y criados. Los ácidos grasos saturados C12:0, C14:0, C16:0, C18:0, C20:0 y C22:0 fueron identificados en un alto porcentaje en hígados de Catla catla procedentes de ambos hábitat y el ácido graso monoinsaturado C18:1 fue encontrado en una cantidad considerable en el hígado de ambas carpas. Los ácidos grasos poliinsaturados tales como C18:3 (n-6) y C20:2 (n-6) fueron detectados en el hígado de pescados salvajes W2 y W3, así como en la misma categoría de peso W3 de especies criadas.

anglais. This experimental work was aimed to study the moisture content, total lipids and fatty acid profile in the liver of wild and farmed freshwater major carp Catla catla of three different weight categories designated as W1 (601-900 g), W2 (901-1200 g) and W3 (1201-1500 g). Seven fish specimens of each of the three weight categories of wild and farmed Catla catla were obtained from Trimu Head, Jhang and Fish Hatchery, Satiana Road and Faisalabad, respectively. The fish were dissected to remove the liver and after weighing, liver samples were prepared and subjected to chemical analysis. Wild Catla catla liver had a significantly (p < 0.05) higher moisture content as compared to the farmed species. Farmed Catla catla deposited significantly (p < 0.05) higher lipid contents in liver. Proportions of saturated fatty acids varied irregularly in the lipids of the liver from both wild and farmed Catla catla. Saturated fatty acids C12:0, C14:0, C16:0, C18:0, C20:0 and C22:0 were identified with considerable percentages in the liver of Catla catla from both habitats and monounsaturated fatty acid C18:1 was found in considerable amounts in the liver of both major carp. Polyunsaturated fatty acids such as C18:3 (n-6) and C20:2 (n-6) were detected in the liver of the wild fish of W2 and W3 and was similar in the W3 weight category of the farmed species.