Качество зерна голозерного овса в зависимости от системы применения минеральных удобрений

anglais. Three-year studies of influence of mineral trace and macro fertilizers on quality indexes of bare-grained oat (Avena saliva) grown on sod-podzolic loamy sandy loam soil were realized in the conditions of the republic of Belarus. Fertilizer system of P40K90+ N60+30 Cu + Mn + fungicide made it possible to obtain 48,7 c/ha grain, protein yield - 5,9 c/ha, protein content in grain - 14,1%. Application of such composition of mineral fertilizers in combination with fungicide promoted the increasing of the amount of irreplaceable amino acids on 20,4%, and critical ones - on 18,1% in comparison with an experimental variant without fertilizers. Grain biological value (amino-acid score) by irreplaceable amino acids made 103,3%, by critical ones - 85,0% and was higher than recommended by FAO/WHO, chemical number - 80,55% and 64,0%, respectively. The further increase of nitrogen dose reduced biological value of protein.

russe. Приведены результаты трёхлетних исследований влияния минеральных макро- и микроудобрений на качественные показатели зерна овса голозёрного, возделываемого на дерново-подзолистой супесчаной почве. По результатам исследований установлено, что система удобрения, включающая внесение P40K90+ N60+30 Cu + Mn + фунгицид, обеспечивала получение 48,7ц/га зерна, при этом сбор белка составлял 5,9 ц/га, содержание протеина в зерне - 14,1%. Применение минеральных удобрений в таком сочетании и фунгицида способствовало увеличению суммы незаменимых аминокислот на 20,4%, а критических - на 18,1% по сравнению с вариантом без удобрений. Аминокислотный скор составлял по незаменимым аминокислотам 103,3%, по критическим - 85,0% от норм, рекомендованных ФАО/ВОЗ, а химическое число - 80,55% и 64% соответственно. Дальнейшее увеличение дозы азота снижало биологическую ценность белка.