Stability of casein and high-ester pectin in acid conditions
2008
Zhang Jing | Li Yuanrui | Ji Baoping
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
36
Numéro
6
ISSN
1671-9387
Pagination
pp. 195-199
D'autres materias
Acidite; Caseine
Langue
chinois
Note
resume(En,Zh)
19 ref.
Titre traduit
酸性条件下酪蛋白与高酯果胶稳定体系的研究
2011-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences
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