DIGESTIBILITY AND BALANCE DE N IN FED PIGS WITH DIETS OF HONEYS OF CANE OF SUGAR AND LARVAS OF FLY | DIGESTIBILIDAD Y BALANCE DE N EN CERDOS ALIMENTADOS CON DIETAS DE MIELES DE CAÑA DE AZUCAR Y LARVAS DE MOSCA

espagnol; castillan. Se hicieron dos experimentos para estudiar el balance de N en cerdos en crecimiento alimentados con larvas de moscas (Musca domestica) o salvado de trigo remanente después de obtener las larvas. En el experimento 1 se empleó un diseño de bloques al azar con 24 cerdos de 20 kg alimentados con miel y levadura (dieta control), en la que la proteína aportada por la levadura torula fue sustituida en un 20 % por la de larvas de mosca en dos formas de suministro (larvas frescas o secas). En el experimento 2 se empleó un diseño completamente aleatorizado para estudiar la digestibilidad en ocho cerdos de 18 kg alimentados con dietas de miel proteica en las que el 40 % de la proteína bruta fue aportado a través de salvado de trigo intacto o biotransformado por larvas de mosca y posteriormente separado de las mismas. En el primer experimento la digestibilidad de la materia orgánica y el N disminuyó significativamente (P0.001) con la inclusión de las larvas en la dieta (control, 92.8 y 84.6; larvas frescas, 88.2 y 72.5; larvas secas, 88.3 y 75.4 % respectivamente). La retención del N decreció con la inclusión de las larvas en la dieta (control, 18.1; larvas frescas, 14.3; larvas secas, 13.7 g/día respectivamente). No se detectaron diferencias significativas entre ambos tratamientos de larvas con respecto a la digestibilidad y la retención de N cuando se utilizó el nivel de sustitución de la proteína empleada en este caso. En el segundo experimento la digestibilidad de materia orgánica y N disminuyó significativamente (P0.001) al utilizar el salvado biotransformado (intacto, 83.8 y 75.9; biotransformado, 75.1 y 67.2 % respectivamente). No se observaron diferencias significativas en la retención del N expresada como gramos por día. Se sugiere que la proteína de la larva de mosca es menos digestible que la de la levadura torula y más digestible que la mezcla de levadura torula y harina de soya (40:60), sin distinción en la forma de ofrecerla al animal (fresca o seca). Se pudo comprobar que el desarrollo de larvas de mosca en el salvado de trigo provoca cambios en este producto que disminuyen de forma muy marcada su digestibilidad en los cerdos.

anglais. Two experiments were conducted to study the balance of N in pigs fed either house fly larvae or biotransformed wheat bran. In experiment 1, a random block design was used in order to study in 24 pigs of 20 kg average liveweight the nutritive value of diets based on sugar cane high-test molasses and torula yeast based diets (control) in which 20 % of the yeast protein was substituted by that from house fly larvae (fresh or dry). In experiment 2, a completely randomized design was used to study the nutrient digestibility in eight pigs of 18 kg liveweight, fed diets based on high-test molasses and torula yeast in which 40 % of the crude protein was supplied by wheat bran in two forms (intact or biotransformed by house fly larvae and subsequently separated). In the first experiment organic matter and N digestibility decreased significantly (P0.001) when the larvae were included in the diet (Icontrol 92.8 and 84.6; fresh larvae, 88.2 and 72.5; dry larvae, 88.3 and 75.4 % respectively). N retention significantly decreased (P0.001) with the inclusion of larvae (control 18.1, fresh larvae 14.3, dry larvae 13.7 g/day respectively). N digestibility and retention did not differ significantly between both treatments of larvae indicating that the form in which larvae were offered to the pigs did not influence the results. In the second experiment organic matter and N digestibility decreased significantly (P0.01) when biotransformed wheat bran was used (intact 83.8 and 75.9; biotransformed 75.1 and 67.2 %, respectively). It is suggested that larvae protein is less digestible than torula yeast although previously it was reported being more digestible than a torula yeast and soybean meal mix (40:60). The growth of house fly larvae in the wheat bran produces changes in this cereal by-product which significantly decreases its digestibility in pigs.