Contribution a l' etude de la valeur alimentaire des pericarpes de banane plantain: etude experimentale chez le rat.
1995
Akesse K.O.
français. La banane plantain est un fruit de tres grande consommation dans les pays tropicaux. Cette consommation s' accompagne du rejet des pericarpes (communement appeles peaux de banane). L' objectif de l' etude est de determiner la digestibilite de ces pericarpes afin de les valoriser en alimentation animale. Il apparait que les differents constituants des pericarpes de banane plantain sont tres peu digestibles. De plus, ils alterent la digestibilite de l' ensemble de la ration probablement a cause de leur forte teneur en fibres alimentaires. Par consequent, ce sous-produit tropical ne doit pas etre incorpore dans les rations pour monogastriques.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
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