Determinacion de vida en anaquel mediante pruebas aceleradas en margarina vegetal.
1992
Lau Chang M.E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Almacenamiento en atmosf control; Stockage en atmosphere controlee; Evaluacion; Temperature ambiante; Analisis organoleptico
Langue
espagnol; castillan
Note
Tesis (Ing Ind Alimentarias). 2 ilus. 18 graf. 21 tablas; 24 ref. Sumario (Es). Universidad Nacional Agraria La Molina - Biblioteca Agricola Nacional Casilla Postal 14-0297 Lima - Peru. AVAILABILITY: Biblioteca Agricola Nacional, U.N.A., Ap. 14-0297, La Molina, Lima - Peru
Titre traduit
anglais.
[Vegetable margarine life determination in shelf through accelerated tests]. [Spanish]
Type
Monograph; Thesis; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
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