Proprietes moussantes des vins de Champagne. Influence des traitements oenologiques.
1995
Brissonnet F. | Marchal R. | Maujean A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Vigneron Champenois
Volume
116
ISSN
0049-643X
Pagination
v.18-27(1)
D'autres materias
Materiel de laboratoire; Champan y vino espumoso; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Propriete physicochimique; Medicion; Propiedades fisico quimicas; Instrumentos de medicion
Langue
français
Note
9 ref., 6 graph.
Titre traduit
anglais.
[Foam production in Champagne wines]. [French]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Vigneron-Champenois (France). (Jan 1995). v. 116(1) p. 18-27.
Auteur institutionnelle
Universite de Reims (France). UFR des Sciences, Laboratoire d' Oenologie
2012-11-15
AGRIS AP
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