Proteolisis del queso manchego: Primeros polipeptidos solubles.

1981

Marcos A. | Mora M.T.

Publié dans

Archivos de Zootecnia

Volume 30 ISSN 0004-0592

Pagination

v.253-270(118)

Langue

espagnol; castillan

Note

8 graphs, 4 numerical tables; 18 ref. Summaries (En, Es).

Titre traduit

anglais. Proteolysis in Manchego cheese: First soluble polypeptides.

Type

Journal Article; Journal Part; Data; Summary

Source

Archivos-de-Zootecnia (Spain). (Sep-Dec 1981). v. 30(118) p. 253-270.

Auteur institutionnelle

Universidad de Cordoba (Spain). Facultad de Veterinaria

Federation Internationale de Laiterie, Bruxelles (Belgium).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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