31. DLG-Qualitaetspruefung fuer Weizenbrote und Feine Backwaren.
1990
Seibel W.
DEUTSCH: Die Ergebnisse der 31. DLG-Qualitaetspruefung am 9. und 10. Nov. 1989 inFrankfurt/Main (jaehrliche Pruefung der Deutschen Landwirtschafts- Gesellschaft, DLG) werden ausfuehrlich diskutiert. Insgesamt wurden 949 Proben vorgestellt (276 Proben Weissbrote und Kleingebaecke und 673 Proben Feine Backwaren). Von den 276 Weizenbroten und Kleingebaecken erhielten 7,6 % den Grossen Preis, 50,7 % den Silbernen Preis und 34,8 % den Bronzenen Preis. Nur 6,9 % der Proben konnten nicht praemiert werden. Von den 673 Proben von Feinen Backwaren erhielten 14,6 % den Grossen Preis, 37,9 % den Silbernen Preis und 29,3 % den Bronzenen Preis. 18,2 % konnten nicht praemiert werden. Es ist somit festzustellen, dass bei den Weizenbroten und Kleingebaecken das Ergebnis guenstiger als im vergangenen Jahr war und auch bei den Feinen Backwaren ein gutes Ergebnis erzielt wurde. [S-90-04303; BFAKG-Veroeffentl.-Nr. 5877].
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
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