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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Aspects pratiques des traitements thermiques des vins.

1991

Brugirard A. | Rochard J.

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Tratamiento termico; Materiel de vinification; Vinificacion; Balance de energia; Mout de vin; Cout; Maquinaria de vinificacion; Bilan energetique
Langue
français
Note
Illus., 47 ref., tables, graphs.
ISBN
2-905428-03-1
Titre traduit
anglais. [Practical aspects of heat treatments of wines]. [French]
Type
Monograph
Auteur institutionnelle
Ecole Nationale Veterinaire de Toulouse (France).
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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