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Fermented fish product (Pla-ra) from marine fish and preservation

2008

Mathana Sangjindavong(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Dept. Fishery Products) E-mail:[email protected] | Pranisa Chuapoehuk(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Dept. Fishery Products) | Jiraporn Runglerdkriangkrai(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Dept. Fishery Products) | Wanwimol Klaypradit(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Dept. Fishery Products) | Daungdoen Vareevanich(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Dept. Fishery Products)

Mots clés AGROVOC
consumer behaviour fermentation fermented foods organoleptic properties packaging materials preservation saltwater fishes storage
Informations bibliographiques
ISSN 0075-5192
Pagination
pp. 129-136
D'autres materias
Marine fish; Fermented fish
Langue
anglais
Note
Summary (En)
8 tables
Type
Summary; Non-Conventional
2012-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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