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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Using some food additives to improve shelf life of the walnut paste | Bazı gıda katkı maddeleri kullanılarak ceviz ezmesinin raf ömrünün uzatılması

2009

Onaç, H., Süleyman Demirel Univ., Faculty of Agriculture, Isparta (Turkey). Div. of Food Science

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Editeur
Süleyman Demirel University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
Pagination
66 p.
D'autres materias
Aptitud para la conservacia³n; Aptitude aa la conservation; Turqua­a; Acidita©; Composicia³n quimica; Control fa­sico; Tempa©rature; Aliment transforma©; Contenido de la­pidos; Teneur en prota©ines
Langue
turc
Note
Summaries (En, Tr)
48 tables
23 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Type
Summary; Thesis
Auteur institutionnelle
Süleyman Demirel University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Isparta (Turkey)
2012-07-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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